在大家的熱烈期待下，由食品伙伴網(wǎng)主辦的寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第2期）于2024年4月1日-3日在泰安成功舉辦。本期培訓(xùn)班得到了格林富特寵物食品(山東)有限公司的鼎力支持，來自乖寶、安寵、藍(lán)氏、寵愛生活、中譽寵物、杭州純真、鼎持生物、貝安生物、真諾智能設(shè)備、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院等十多家寵物食品生產(chǎn)企業(yè)、品牌商、上游原料企業(yè)及高校的三十名高管、研發(fā)、品控、生產(chǎn)及老師等人員參加了此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)班聚焦寵物膨化干糧主題，培訓(xùn)課程分為理論培訓(xùn)和工廠實踐參觀講解兩部分，旨在通過培訓(xùn)提升企業(yè)的膨化干糧生產(chǎn)技術(shù)水平。培訓(xùn)主要圍繞寵物膨化干糧生產(chǎn)加工過程中的原料選擇、配方設(shè)計、工藝設(shè)備以及質(zhì)量控制等內(nèi)容展開系統(tǒng)講解。除理論課程之外，培訓(xùn)期間所有學(xué)員集體前往格林富特寵物食品（山東）有限公司進行寵物干糧生產(chǎn)實踐培訓(xùn)，并邀請具有多年寵物食品企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗的焦國老師在干糧生產(chǎn)線上進行工藝流程與關(guān)鍵參數(shù)講解，理論與實踐充分結(jié)合。歷時兩天半的系統(tǒng)培訓(xùn)，學(xué)員紛紛表示收獲滿滿，本次培訓(xùn)班取得圓滿成功！
開班儀式
4月1日上午8:40，在食品伙伴網(wǎng)寵物食品項目組負(fù)責(zé)人曲老師的主持下，寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第2期）正式開始。
首先曲老師進行開班致辭，并分別介紹了參加此次培訓(xùn)班的專家老師，同時也對所有到場培訓(xùn)學(xué)員表示熱烈的歡迎以及衷心的感謝。最后曲老師簡單介紹了食品伙伴網(wǎng)以及旗下寵物食品聯(lián)盟的主要服務(wù)，并希望食品伙伴網(wǎng)和所有學(xué)員后續(xù)可以持續(xù)交流、深入合作，共同推進寵物行業(yè)的健康發(fā)展。
開班儀式結(jié)束后，主辦方邀請各位學(xué)員進行破冰介紹，希望培訓(xùn)班的學(xué)員能夠借此機會相互了解、加深合作。破冰環(huán)節(jié)結(jié)束后，本次培訓(xùn)班正式開啟學(xué)習(xí)之旅。
理論培訓(xùn)內(nèi)容
徐琨老師課程
徐琨老師曾在瑪氏寵物工作多年，一直從事寵物食品研發(fā)工作，先后擔(dān)任過瑪氏寵物中國區(qū)高級產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)理以及產(chǎn)品創(chuàng)新負(fù)責(zé)人等職務(wù)，對于寵物食品配方設(shè)計、產(chǎn)品創(chuàng)新以及原材料篩選以及工藝開發(fā)驗證等方面具有很豐富的經(jīng)驗。
此次培訓(xùn)班上，徐老師主要圍繞寵物干糧的現(xiàn)狀趨勢、犬貓營養(yǎng)與寵物食品配方設(shè)計以及適口性調(diào)控等三個方面進行講解。
徐老師講解的第一個培訓(xùn)內(nèi)容為《寵物干糧的加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢》。徐老師在此講中分別就寵物干糧的產(chǎn)品類型和特點進行了介紹，并分享了全球及中國寵物干糧市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。
1日下午，徐老師繼續(xù)講解《犬貓營養(yǎng)需求與寵物主糧配方設(shè)計》內(nèi)容，徐老師先后從犬貓營養(yǎng)需求、配方設(shè)計原理、配方設(shè)計的關(guān)鍵考量因素等方面全面講解了寵物主糧配方設(shè)計的過程及關(guān)鍵點。近兩個小時的講解對學(xué)員后續(xù)進行寵物主糧配方設(shè)計具有很多指導(dǎo)性幫助。
之后，徐老師講解的第三個培訓(xùn)內(nèi)容是《寵物干糧適口性的影響因素與調(diào)控》。在此講中，徐老師分別講解了犬貓?zhí)烊坏娘嬍辰Y(jié)構(gòu)、犬貓感觀的生理結(jié)構(gòu)、寵物食品適口性的關(guān)鍵影響因素及設(shè)計方向、常見適口性測試方法等四個方面的主題內(nèi)容。徐老師專業(yè)且詳細(xì)的講解，為學(xué)員們在日后的產(chǎn)品開發(fā)以及適口性提升提供了思路。
楊潔老師課程
楊潔老師是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊骨干，美國北卡萊羅納州立大學(xué)訪問學(xué)者。目前主要在從事飼料原料加工特性、膨化飼料加工工藝、飼料生產(chǎn)質(zhì)量評價等方面的研究。
此次培訓(xùn)班上，楊老師分享的兩個培訓(xùn)內(nèi)容分別是《寵物膨化干糧的原料選擇、加工特性及對產(chǎn)品品質(zhì)的影響》和《寵物膨化干糧的加工質(zhì)量評價與產(chǎn)品分析檢測》。
楊老師在《寵物膨化干糧的原料選擇、加工特性及對產(chǎn)品品質(zhì)的影響》此講中先后為大家梳理了應(yīng)用在寵物膨化干糧中的蛋白、淀粉、脂肪等原料種類以及在生產(chǎn)加工中的作用，并分析不同原料的加工特性以及應(yīng)用差異，比較不同原料對寵物膨化干糧產(chǎn)品質(zhì)量的影響，詳細(xì)的實驗數(shù)據(jù)和研究結(jié)果為寵物膨化干糧企業(yè)在研發(fā)生產(chǎn)過程中進行原料選擇提供數(shù)據(jù)支撐及參考依據(jù)。
之后，楊老師為大家?guī)怼秾櫸锱蚧杉Z的加工質(zhì)量評價與產(chǎn)品分析檢測》的內(nèi)容講解。楊老師首先對寵物膨化干糧加工過程中的粉碎粒度、混合均勻度等質(zhì)量評價指標(biāo)進行了介紹，之后分享了寵物膨化干糧的質(zhì)量鑒定指標(biāo)，最后又講解了寵物膨化干糧相關(guān)指標(biāo)的具體檢測方法，相信這些內(nèi)容會讓學(xué)員們在之后的寵物膨化干糧產(chǎn)品質(zhì)量評價及分析檢測中少走彎路。
李軍國老師課程
李軍國老師是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊研究員，碩士生導(dǎo)師，長期從事飼料加工工藝技術(shù)、飼料加工質(zhì)量安全控制技術(shù)方面的研究工作，在飼料加工方面具有非常精深的研究成果。
4月2日，李老師為大家?guī)怼秾櫸锱蚧杉Z加工工藝與設(shè)備及重點工序（調(diào)質(zhì)、擠壓膨化、噴涂）的操控》的內(nèi)容講解。李老師首先介紹了寵物膨化干糧加工典型工藝，并針對每一個工序進行了系統(tǒng)的講解。之后分享了寵物膨化干糧加工的質(zhì)量影響因素，并逐步梳理了寵物膨化干糧加工的多個關(guān)鍵控制點：原料配方、粉碎粒度、調(diào)質(zhì)效果、肉漿添加、擠壓膨化、干燥及后噴涂等。持續(xù)三個多小時專業(yè)細(xì)致的講解，獲得了在場培訓(xùn)學(xué)員們的一致認(rèn)可和高度贊揚，學(xué)員們對于寵物干糧加工工藝的認(rèn)知又上升了一個臺階。
李俊老師課程
李俊老師是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊研究員，全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會飼料檢測方法標(biāo)準(zhǔn)化工作組委員，中國飼料工業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會委員。主要研究方向為飼料加工與質(zhì)量安全。
李俊老師在本次培訓(xùn)班中分享的主題內(nèi)容是《寵物飼料質(zhì)量安全分析與重點監(jiān)控方向》。李老師首先梳理了我國寵物飼料法規(guī)管理體系，之后他結(jié)合自身工作實際給大家分析了我國寵物飼料的質(zhì)量安全現(xiàn)狀，并就2024年國家在寵物飼料方面的重點監(jiān)管內(nèi)容為企業(yè)指明了未來產(chǎn)品質(zhì)控方向。
感官技術(shù)服務(wù)中心課程
感官技術(shù)服務(wù)中心是食品伙伴網(wǎng)旗下為企事業(yè)單位提供感官分析解決方案的技術(shù)服務(wù)團隊。業(yè)務(wù)覆蓋培訓(xùn)交流服務(wù)、實驗室咨詢服務(wù)、感官測試服務(wù)、儀器設(shè)備銷售等。依托感官技術(shù)服務(wù)中心設(shè)有的感官培訓(xùn)、交流、體驗、創(chuàng)新、測試、資源等6大功能中心打造中國感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式。
寵物干糧的生產(chǎn)加工過程除了和寵物適口性緊密相關(guān)之外，其成品的質(zhì)地色澤氣味等方面也是非常重要的評價與控制因素。此次培訓(xùn)班，感官技術(shù)服務(wù)中心喬羽工程師帶來《智能感官儀器在寵物食品評價中的應(yīng)用》專題講解。喬工首先介紹了智能感官分析技術(shù)與寵物食品評價之間的聯(lián)系，并講解了智能感官儀器（電子鼻、電子舌、電子眼、質(zhì)構(gòu)儀）在寵物食品中的應(yīng)用場景，通過智能感官儀器的特點屬性以及在寵物干糧評價分析中的應(yīng)用案例，總結(jié)提出智能感官分析技術(shù)也可以輔助動物適口性測試一起為寵物食品的研發(fā)質(zhì)控賦能。
工廠實踐參觀講解
理論培訓(xùn)結(jié)束之后，所有學(xué)員集體前往格林富特寵物食品(山東)有限公司進行寵物干糧工業(yè)化生產(chǎn)實踐培訓(xùn)，并特邀具有多年寵物食品企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗的焦國老師擔(dān)當(dāng)參觀主講。
首先，格林富特劉總對所有培訓(xùn)班學(xué)員的到來表達(dá)熱烈的歡迎，并向大家簡單介紹了公司的基本情況，隨后學(xué)員分兩組進入格林富特生產(chǎn)車間學(xué)習(xí)。在車間現(xiàn)場，工廠參觀環(huán)節(jié)主講焦老師帶領(lǐng)學(xué)員們觀摩了格林富特寵物食品的生產(chǎn)線，學(xué)員詳細(xì)了解了從原料入庫到成品出廠的各個環(huán)節(jié)，焦老師在生產(chǎn)線上圍繞寵物干糧的加工工藝流程關(guān)鍵參數(shù)控制、安全生產(chǎn)管理等方面為學(xué)員進行了細(xì)致而深入的講解，并與學(xué)員進行了熱烈的互動交流，學(xué)員們紛紛表示這種理論與實踐結(jié)合的方式讓自己收獲頗豐。
培訓(xùn)交流晚宴
4月1日晚，寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第2期）舉辦交流晚宴，旨在感謝專家老師及培訓(xùn)學(xué)員們對本次培訓(xùn)班的認(rèn)可與參與，也為寵業(yè)同仁們搭建一個認(rèn)識交流、合作共贏的橋梁。
至此，為期兩天半的寵物膨化干糧加工與質(zhì)量安全專題培訓(xùn)班（第2期）在主辦單位、協(xié)辦單位、專家老師以及全體學(xué)員的共同努力下圓滿結(jié)束！感謝專家講師團的精彩講解；感謝協(xié)辦單位格林富特寵物食品(山東)有限公司的全力配合；感謝各位培訓(xùn)學(xué)員對本次活動的積極參與！希望學(xué)員們經(jīng)過此次培訓(xùn)都收獲滿滿，將培訓(xùn)所學(xué)知識盡早落地實施在今后的工作中，不虛此行！
