9月8日下午，由以嶺藥業(yè)大健康產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)馬軍、湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院研究員蔡欣、易恒健康高級(jí)技術(shù)顧問唐立新、美樂家日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗、蒙牛集團(tuán)創(chuàng)投基金負(fù)責(zé)人高航、食品伙伴網(wǎng)合規(guī)總顧問張佳兵及食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部副總經(jīng)理欒彥路發(fā)表了精彩演講。琳﹑善恩康生物科技（蘇州）有限公司研發(fā)總監(jiān)馬新、TMO Gr oup董事周晶﹑中國(guó)藥科大學(xué)副教授劉群以及仁和集團(tuán)仁和全域(上海)大健康研究院有限公司院長(zhǎng)/副總裁黃生權(quán)帶來(lái)精彩內(nèi)容。2023功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”圓滿落幕。
9月8日上午，由光明乳業(yè)研究院科研中心研究員張怡琳﹑善恩康生物科技（蘇州）有限公司研發(fā)總監(jiān)馬新、TMO Gr oup董事周晶﹑中國(guó)藥科大學(xué)副教授劉群以及仁和集團(tuán)仁和全域(上海)大健康研究院有限公司院長(zhǎng)/副總裁黃生權(quán)帶來(lái)精彩內(nèi)容。
健康的腸道微生物群與維持人體健康息息相關(guān)，而腸道微生物群的失調(diào)則可能與各種疾病的發(fā)生發(fā)展有關(guān)。來(lái)自光明乳業(yè)研究院科研中心研究員張怡琳圍繞《始于腸道，關(guān)注益生菌的更多可能》展開內(nèi)容，在本次報(bào)告中介紹了通過腸道屏障體外篩選模型篩選出的一株副干酪乳桿菌BD5115，其代謝活性物質(zhì)可以促進(jìn)MYC基因適度表達(dá)，進(jìn)而促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞增殖，從而修復(fù)因高脂飲食誘導(dǎo)的小鼠腸道屏障損傷和高血糖。以及另一株植物乳桿菌ST-III也被發(fā)現(xiàn)對(duì)不同造模方式的自閉癥模型小鼠具有改變腸道微生物群組成，改善自閉癥核心行為障礙的功能。
她表示，腸道健康對(duì)人體健康至關(guān)重要，通過研究益生菌對(duì)腸道菌群和腸道健康的作用，有助于我們闡明更多微生物與宿主之間相互作用的分子機(jī)制，為未來(lái)益生菌促進(jìn)健康提供更多可能性。
腸道微生態(tài)學(xué)術(shù)前沿研究，推動(dòng)了益生菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，益生菌細(xì)分領(lǐng)域增多，“益生菌+”趨勢(shì)顯著。善恩康生物科技 (蘇州) 有限公司研發(fā)總監(jiān)馬新博士圍繞《高活益生菌原料如何賦能食品功能+》發(fā)表演講，他表示益生菌原料和產(chǎn)品已從過度依賴海外進(jìn)口到國(guó)產(chǎn)智造轉(zhuǎn)變，高密度發(fā)酵代謝調(diào)控、高活性高穩(wěn)定性制劑、安全性和功效性評(píng)價(jià)是益生菌產(chǎn)業(yè)化基石。
善恩康以“尋找大自然的酵味，探索微生物的益處”為己任致力成為中國(guó)新一代益生菌領(lǐng)軍企業(yè)，從新菌株（食品級(jí)益生菌、后生元、AKK等二代益生菌）研發(fā)、安全性評(píng)價(jià)、功效性評(píng)價(jià)到人體RCT臨床研究搭建了新一代高活性益生菌評(píng)價(jià)和產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)。
隨著疫情的沖擊，?們?漸重視預(yù)防保健，借助膳?營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)輔助抵抗病毒及疾病，這種趨勢(shì)將繼續(xù)推動(dòng)保健品?業(yè)在中國(guó)的快速增?。TMO Group 董事周晶女士在本次會(huì)議中發(fā)表了《中國(guó)東南亞海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品電商市場(chǎng)趨勢(shì)分析》的演講，主要對(duì)2022年6月至2023年6月期間淘寶、天貓平臺(tái)保健食品類目中的海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品及東南亞Shopee、Lazada平臺(tái)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品進(jìn)行調(diào)研。并通過對(duì)海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品的電商市場(chǎng)趨勢(shì)、不同子類目的海外膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品市場(chǎng)情況等內(nèi)容進(jìn)行分析，以供行業(yè)參考。
藥食同源中藥契合健康中國(guó)2030戰(zhàn)略對(duì)中醫(yī)藥“治未病主導(dǎo)作用、重大疾病協(xié)同作用、疾病康復(fù)核心作用”的健康效益期望，可用于代謝性疾病輔助治療和康復(fù)等領(lǐng)域。中國(guó)藥科大學(xué)劉群副教授針對(duì)《藥食同源針對(duì)代謝性疾病的基礎(chǔ)研究與功能》展開介紹，并表示以中醫(yī)藥整體觀和系統(tǒng)生物學(xué)為指導(dǎo)，以藥食同源中藥為研究對(duì)象，將中藥基礎(chǔ)研究與臨床研究相結(jié)合、生藥學(xué)與分子生物學(xué)相融合。以糖脂代謝的時(shí)空網(wǎng)絡(luò)調(diào)控為研究中心，揭示糖脂代謝狀態(tài)的感知與應(yīng)答模式、組織器官間的信息對(duì)話機(jī)制，從糖尿病、肥胖等糖脂代謝紊亂相關(guān)的臨床病證出發(fā)，發(fā)現(xiàn)藥食同源中藥調(diào)控糖脂代謝的活性組分（單體），研究藥食同源中藥對(duì)代謝紊亂的轉(zhuǎn)歸效應(yīng)與作用機(jī)制，揭示藥食同源中藥調(diào)控糖代謝、脂代謝的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及時(shí)空代謝網(wǎng)絡(luò)有重要意義。
腸道是人體最大的微生態(tài)環(huán)境，而微生態(tài)調(diào)節(jié)劑指根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，利用對(duì)宿主有益的正常微生物、其代謝產(chǎn)物或生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)所制成的制劑，可通過酶作用、抗菌、黏附定植及生物屏障等作用來(lái)調(diào)整和保持微生態(tài)平衡，改善宿主健康狀態(tài)。仁和集團(tuán)仁和全域(上海)大健康研究院有限公司黃生權(quán)院長(zhǎng)/副總裁在會(huì)上發(fā)表了《核心科技助力打造高附加值的腸道微生態(tài)功能性食品》的演講，并提出通過探索核心原料，建立產(chǎn)品技術(shù)壁壘；通過打造核心配方，挖掘中醫(yī)經(jīng)典名方；通過創(chuàng)建核心技術(shù)，打造極致顧客體驗(yàn)的觀點(diǎn)，為打造高附加值的腸道微生態(tài)功能性食品提供思路。
9月8日下午，由以嶺藥業(yè)大健康產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)馬軍、湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院研究員蔡欣、易恒健康高級(jí)技術(shù)顧問唐立新、美樂家日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗、蒙牛集團(tuán)創(chuàng)投基金負(fù)責(zé)人高航、食品伙伴網(wǎng)合規(guī)總顧問張佳兵及食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部副總經(jīng)理欒彥路發(fā)表了精彩演講。
9月8日下午，由以嶺藥業(yè)大健康產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)馬軍、湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院研究員蔡欣、易恒健康高級(jí)技術(shù)顧問唐立新、美樂家日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗、蒙牛集團(tuán)創(chuàng)投基金負(fù)責(zé)人高航、食品伙伴網(wǎng)合規(guī)總顧問張佳兵及食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部副總經(jīng)理欒彥路發(fā)表了精彩演講。
近年來(lái)，顏值經(jīng)濟(jì)已成主流，口服美容順應(yīng)顏值消費(fèi)趨勢(shì)，形成了抗糖、抗衰老、抗氧化三大主流需求。市場(chǎng)概念越來(lái)越細(xì)分，從標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)需求到高階多樣需求，對(duì)產(chǎn)品功效與安全越發(fā)看重。湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院研究員蔡欣針對(duì)《功能食品原料如何賦能口服美容產(chǎn)品》展開介紹，通過口服美容市場(chǎng)目前狀況，介紹了膠原蛋白肽在口服美容市場(chǎng)的情況；以及湯臣倍健Yep糖胺聚糖膠原蛋白肽功能食品原料的開發(fā)思路，并詳細(xì)展示產(chǎn)品的科研數(shù)據(jù)包括體外，體內(nèi)和人體實(shí)驗(yàn)，以期為行業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)提供思路。
日本有功能聲稱的食品統(tǒng)稱為保健機(jī)能食品，分別為特定保健用食品（相當(dāng)于中國(guó)功能類的保健食品）、機(jī)能性表示食品和營(yíng)養(yǎng)機(jī)能食品（相當(dāng)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)素類備案制保健食品）。易恒健康高級(jí)技術(shù)顧問唐立新先生針對(duì)《日本機(jī)能性表示食品總結(jié)和給中國(guó)功能食品行業(yè)的提示和總結(jié)》展開了介紹，他認(rèn)為中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)保健食品分為保健食品和普通食品兩大類，目前的功能食品沒有法律稱謂的功能食品，所以功能食品的發(fā)展基于消費(fèi)者耳熟能詳?shù)恼J(rèn)知理念來(lái)開發(fā)。保健食品的功能面很廣，但還不能涉及一些消費(fèi)者有需求的功能需求，如女性健康、更年期健康、痛風(fēng)、降低膽固醇、老年人運(yùn)動(dòng)能力改善、女性腿部腫脹，因此在保健食品還不能解決的情況下需要功能食品的加持。
中國(guó)功能食品行業(yè)蓬勃發(fā)展，已經(jīng)快速發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。衛(wèi)健委積極貫徹落實(shí)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》提出完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)等實(shí)施策略。美樂家日用品有限公司法規(guī)事務(wù)總監(jiān)羅凌麗針對(duì)《法規(guī)視角的保健食品高質(zhì)量發(fā)展展望》，對(duì)目前影響功能食品行業(yè)發(fā)展存在的問題點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)闡述，一是保健食品注冊(cè)周期長(zhǎng)，影響行業(yè)投資信心；二是注冊(cè)功能有限，備案范圍窄，行業(yè)同質(zhì)化發(fā)展嚴(yán)重，無(wú)法滿足創(chuàng)新需求；三是植物提取物原料工藝要求和規(guī)格偏離行業(yè)實(shí)際，缺乏規(guī)范性；四. 是如何銜接普通功能食品的營(yíng)養(yǎng)聲稱和保健食品的功能以推動(dòng)食品行業(yè)的創(chuàng)新以及居民健康宣傳。
近年來(lái)，多家功能性食品企業(yè)獲得投資機(jī)構(gòu)青睞，紅杉資本、梅花創(chuàng)投、GGV紀(jì)源資本、黑蟻資本、北極光創(chuàng)投等知名機(jī)構(gòu)已紛紛布局賽道。在市場(chǎng)紅火的背后，這個(gè)行業(yè)的挑戰(zhàn)也隨之浮現(xiàn)。蒙牛集團(tuán)創(chuàng)投基金負(fù)責(zé)人高航圍繞《從投資視角看功能食品未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)》的內(nèi)容，并詳細(xì)介紹了國(guó)內(nèi)外食品巨頭產(chǎn)業(yè)布局、近年本領(lǐng)域投資概況、功能食品發(fā)展趨勢(shì)以及未來(lái)資本關(guān)注點(diǎn)，希望為功能食品行業(yè)發(fā)展方向提供借鑒。
隨著功能化食品消費(fèi)需求的日新月異，食品的功能化創(chuàng)新也突飛猛進(jìn)。食品伙伴網(wǎng)合規(guī)總顧問張佳兵針對(duì)《功能化食品創(chuàng)新的合規(guī)探討》展開介紹，圍繞功能食品創(chuàng)新的思路及相關(guān)法律法規(guī)，分享功能食品創(chuàng)新與設(shè)計(jì)過程中的配料合規(guī)管理、標(biāo)簽及廣宣合規(guī)管理和成品合規(guī)管理，分析功能食品合規(guī)管理思路，幫助企業(yè)規(guī)范功能食品合規(guī)管理流程并提升合規(guī)管理能力，進(jìn)而降低企業(yè)的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。
功能性食品行業(yè)有市場(chǎng)需求變化快、產(chǎn)品生命周期短、安全合規(guī)要求高、標(biāo)法及監(jiān)管變動(dòng)頻繁等特點(diǎn)，新產(chǎn)品開發(fā)速度越來(lái)越快，生產(chǎn)企業(yè)在保證質(zhì)量和利潤(rùn)的前提下新品開發(fā)再提速的難度越來(lái)越大，缺乏雄厚資金和人才支撐的企業(yè)需要尋找適合自己的產(chǎn)品開發(fā)及管理的模式。食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)事業(yè)部副總經(jīng)理欒彥路圍繞《功能性食品快速開發(fā)經(jīng)驗(yàn)分享》展開探討，通過結(jié)合個(gè)人研發(fā)經(jīng)驗(yàn)以及為服務(wù)企業(yè)研發(fā)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，介紹了食品行業(yè)研發(fā)管理的內(nèi)容，從優(yōu)化研發(fā)工作流程管理、研發(fā)技術(shù)資源管理等角度，和行業(yè)精英一道探討功能性食品企業(yè)加速新品開發(fā)的管理模式和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
產(chǎn)學(xué)研用，為強(qiáng)化理論到實(shí)踐的轉(zhuǎn)化，本次會(huì)議組織了養(yǎng)樂多企業(yè)工廠參觀環(huán)節(jié)，旨在為功能食品行業(yè)搭建一個(gè)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的平臺(tái)，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，加速功能食品進(jìn)程。
養(yǎng)樂多上海工廠是Yakult集團(tuán)在全球的第35家工廠，整個(gè)工廠占地面積46000平方米，建筑面積6800平方米，目前的產(chǎn)能可達(dá)175萬(wàn)瓶/日。
9月9日上午，我們通過參觀通道觀看養(yǎng)樂多現(xiàn)代化的生產(chǎn)過程和品質(zhì)管理體系，了解養(yǎng)樂多配方表中添加的益生菌菌種，近距離觀看養(yǎng)樂多產(chǎn)品生產(chǎn)。
最后，本次會(huì)議活動(dòng)圓滿完成，衷心感謝所有支持單位及參會(huì)代表們，希望功能產(chǎn)業(yè)大會(huì)不辜負(fù)大家對(duì)我們的信任和關(guān)注，成為真正的功能產(chǎn)業(yè)品牌活動(dòng)，做大家信賴的平臺(tái)，我們“2024功能食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)”再相聚！
