目前食育大賽已進(jìn)入決賽階段，近日，青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院舉行了分賽頒獎(jiǎng)典禮。
青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院院長劉蕾為活動(dòng)致辭，“通過此次技能大賽，希望同學(xué)們能夠開闊眼界，各方面能力得到鍛煉并提升烹飪技能。”
本次技能大賽由食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)、創(chuàng)意擺盤環(huán)節(jié)和創(chuàng)意解說環(huán)節(jié)組成，青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2022級烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)8名同學(xué)進(jìn)入決賽。各位選手經(jīng)過精心準(zhǔn)備，亮我技藝，展我風(fēng)采。
學(xué)生們依次有序進(jìn)入賽場，面對大賽絲毫不打怵，上手細(xì)致入微，一看就是經(jīng)過了千錘百煉。
選手在規(guī)定時(shí)間完成比賽項(xiàng)目，要求根據(jù)所選食材和餐具進(jìn)行擺盤，整體要布局完整，大小搭配得當(dāng)，遠(yuǎn)近景布局合理。創(chuàng)意擺盤環(huán)節(jié)要求根據(jù)整體布局、營養(yǎng)搭配、感官、刀工是否精細(xì)等酌情打分。最后一件件精美的比賽作品呈現(xiàn)在了現(xiàn)場同學(xué)們的面前。
本次技能大賽由專業(yè)課教師作評委，評委對選手完成作品的食品衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配、擺盤以及宴席講解等各方面進(jìn)行評比打分，給出具體分?jǐn)?shù)，計(jì)算平均得分為學(xué)生最終成績。設(shè)一等獎(jiǎng)一個(gè)，二等獎(jiǎng)兩個(gè)，三等獎(jiǎng)三個(gè)。
6月3日，食品伙伴網(wǎng)劉禾蔚經(jīng)理，青島鑫順緣餐飲管理有限公司于永洲經(jīng)理為青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院獲獎(jiǎng)的同學(xué)們頒獎(jiǎng)。
工學(xué)結(jié)合，實(shí)訓(xùn)融合，青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院把新技術(shù)、新工藝、新理念納入學(xué)校教學(xué)。此次比賽是教學(xué)成果的集中展現(xiàn)，是對學(xué)生基本技能的一次大檢閱，也是提升學(xué)生實(shí)踐能力的快速通道。寧福翎同學(xué)在此次比賽中獲得了最高分，他感受到自己在比賽中得到了充分鍛煉和提升，對自己的技能有了新的認(rèn)識和肯定。
此次大賽，為學(xué)生提供了互相學(xué)習(xí)和交流的平臺，激勵(lì)廣大學(xué)生刻苦鉆研烹飪技藝，不斷提高規(guī)范意識和技能水平，激發(fā)了學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)和研究興趣，培養(yǎng)了學(xué)生精益求精的工匠精神。也期待青島求實(shí)職業(yè)技術(shù)學(xué)院今后在食品伙伴網(wǎng)其他活動(dòng)中的表現(xiàn)！
