為了更好地弘揚科技創(chuàng)新，支持鼓勵理論走向實踐、科學成果有效落地，促進科學進步、推動市場發(fā)展，在北京市科學技術協(xié)會的指導下，由北京食品學會主辦，中國微生物學會釀造分會、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、中國農業(yè)大學特殊食品研究中心、大道力維研究院、空間生物主動健康研究院承辦的“第十二屆北京食品科技論壇暨京津冀食品產業(yè)協(xié)同發(fā)展論壇”于2022年11月24日在線上成功舉辦。食品伙伴網食學寶平臺線上直播順利完成。
食品科技創(chuàng)新論壇自2009年亮相以來已舉辦十一屆，伴隨著食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的步伐，見證、參與并記錄了食品行業(yè)的發(fā)展。論壇共邀請37位行業(yè)權威專家就相關話題進行主旨演，并分設了 “休閑食品”、“發(fā)酵食品”、“老年食品” 、“低碳食品”四個分論壇，從多維度剖析食品研發(fā)熱點，從專業(yè)角度剖析相關產品研發(fā)與創(chuàng)新。論壇旨在搭建我國食品行業(yè)的產學研橋梁，助力食品科研與生產，薈萃大咖真知灼見，助推創(chuàng)新技術落地，促進京津冀食品行業(yè)高質量、可持續(xù)的協(xié)同發(fā)展。
北京食品學會理事長、中國農業(yè)大學羅云波教授在論壇開幕致辭中講到，食品行業(yè)發(fā)展必須堅持科技是第一生產力、創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，開辟發(fā)展新領域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢。食品產業(yè)是我國國民經濟的支柱產業(yè)，是關乎到國計民生的萬年大計，是健康中國建設的重要抓手，隨著以生物技術、人工智能、大數(shù)據(jù)云計算、元宇宙為代表的新技術時代的到來，食品工業(yè)的發(fā)展也迎來轉型升級和高質量發(fā)展的重要機遇。
論壇指導單位北京市科學技術協(xié)會郭魯鋼副主席對本次論壇的召開給與高度的肯定，在國內外疫情形勢依然嚴峻的背景下，食品科技界以這種“線上”的方式集結在一起，盡管會議的形式和以往不同，但以科技做強產業(yè)的目標依舊。
中國工程院、中國農業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院任發(fā)政院士在致辭中講到，論壇處于疫情過后的關鍵時間節(jié)點，對于食品行業(yè)的布局和規(guī)劃意義重大，希望北京食品學會可以發(fā)揮首都職能優(yōu)勢，搭建平臺積極組織專家建言獻策、總結分享工作經驗，為后期更好的開展工作奠定基礎。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強研究員以《健康中國建設與特殊食品研發(fā)》 為題作大會報告。
天津科技大學校長路福平教授以《把論文寫在祖國大地上，高校食品科研如何與產業(yè)對接》為題作大會報告。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長廖小軍教授以《未來食品：開源節(jié)流與技術創(chuàng)新》為題作大會報告。
本屆論壇共薈聚全國2500余位食品行業(yè)人員于線上共同探討政策法規(guī)、行業(yè)現(xiàn)狀、最新研究成果、實際技術經驗及食品行業(yè)未來趨勢，為食品企業(yè)的發(fā)展拓寬思路。北京食品科技論壇不僅給食品人搭建交流平臺，提供了解食品創(chuàng)新前沿與科技的窗口，更是通過新思路、新格局積極影響食品行業(yè)，持續(xù)賦能食品科技創(chuàng)新發(fā)展，此次論壇取得了圓滿成功。
下午場次論壇同時設置了休閑食品分論壇、老年食品分論壇以及低碳食品分論壇；分別針對休閑食品、人口老齡化背景下的老年食品產業(yè)健康發(fā)展以及雙碳目標下的食品行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展等方面開展了深入交流和探討。
