10月17日“質(zhì)量行”2022第七期食品生產(chǎn)環(huán)境管理線上交流會在食學(xué)寶線上平臺以及食品質(zhì)量安全管理視頻號同步直播成功舉辦。自今年4月8日攜手各合作伙伴及行業(yè)同仁共同舉辦第一期質(zhì)量行線上交流會后，到本月已經(jīng)第七期了。
食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生控制，直接關(guān)系到衛(wèi)生質(zhì)量及食品安全，因食品發(fā)霉變質(zhì)而導(dǎo)致的產(chǎn)品客訴比例居高不下，對很多食品加工車間帶來了困擾，也對企業(yè)品牌產(chǎn)生不利影響。只有做好充足準(zhǔn)備，制定系統(tǒng)性地防控策略，才能有效降低風(fēng)險。本次線上交流會邀請3位資深專家老師與大家線上交流探討食品生產(chǎn)環(huán)境管理。
培訓(xùn)開始是由食品伙伴網(wǎng)技術(shù)專家林老師為我們分享的《食品生產(chǎn)車間衛(wèi)生等級劃分及空氣潔凈度劃分》的分享，感謝林老師精彩全面的講解，林老師結(jié)合國家標(biāo)準(zhǔn)，體系標(biāo)準(zhǔn)給我們詳細(xì)講解了生產(chǎn)車間衛(wèi)生等級的劃分以及空氣潔凈度的劃分，聽過林老師的講解讓我們更清晰更明了。
接下來是來自濟(jì)南辰宇環(huán)?？萍加邢薰炯夹g(shù)專家趙老師，趙老師給我們系統(tǒng)的講解了霉菌基礎(chǔ)知識；目前食品工廠處理霉菌的常見錯誤；如何正確解決霉菌的方案并結(jié)合實(shí)際案例給我們進(jìn)行了分析
最后是由食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)經(jīng)理謝老師給我們分享的《食品安全風(fēng)險管理》，謝老師從風(fēng)險檢測，風(fēng)險識別，風(fēng)險評估，風(fēng)險控制一一進(jìn)行了講解。
本次交流會同步還在食品質(zhì)量安全管理視頻號同步直播，課程得到學(xué)員的一致好評，紛紛反饋課程充實(shí)實(shí)用。感謝老師們的精彩講解，感謝與會人員認(rèn)真聆聽，積極互動，感謝大家對質(zhì)量行交流會的認(rèn)可和支持。
