食品伙伴網(wǎng)訊 “2022食品安全及質(zhì)量管理大會(huì)暨第三屆食品安全與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)研討會(huì)暨第七屆食品質(zhì)量管理研討會(huì)”由食品伙伴網(wǎng)主辦，在中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)的指導(dǎo)、北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟的支持下，在食品伙伴網(wǎng)旗下食學(xué)寶直播平臺(tái)進(jìn)行全程直播。
本次大會(huì)為期兩天，設(shè)置一個(gè)總會(huì)場(chǎng)，兩個(gè)分會(huì)場(chǎng)。第一天上午總會(huì)場(chǎng)議題結(jié)束后，標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和質(zhì)量管理兩個(gè)分會(huì)場(chǎng)同步開(kāi)啟。本次會(huì)議我們邀請(qǐng)了各領(lǐng)域行業(yè)資深專(zhuān)家，針對(duì)食品安全與行業(yè)發(fā)展、食品安全監(jiān)管、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、合規(guī)管理、體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等主題進(jìn)行重點(diǎn)解讀，旨在協(xié)助食品企業(yè)了解法規(guī)動(dòng)態(tài)、質(zhì)量管理，促進(jìn)食品行業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。
會(huì)議開(kāi)幕致歡迎詞
15日，中國(guó)食品藥品質(zhì)量促進(jìn)會(huì)趙艷霞會(huì)長(zhǎng)首先發(fā)表大會(huì)開(kāi)幕辭，歡迎各位同仁的參與并預(yù)祝大會(huì)圓滿(mǎn)順利召開(kāi)。趙會(huì)長(zhǎng)還提到“各位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參會(huì)人員要結(jié)合本企業(yè)食品安全與質(zhì)量監(jiān)管實(shí)際重點(diǎn)，會(huì)中重點(diǎn)聽(tīng)取前瞻、專(zhuān)業(yè)的科學(xué)視角，會(huì)后落實(shí)到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”
食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)始人李遠(yuǎn)釗總經(jīng)理隨后也發(fā)表開(kāi)幕致辭，李總對(duì)趙會(huì)長(zhǎng)、各位發(fā)言嘉賓以及眾多行業(yè)同仁的參與和支持表達(dá)了誠(chéng)摯的感謝和熱烈的歡迎。在致辭中，李總再次強(qiáng)調(diào)了伙伴網(wǎng)將繼續(xù)秉承著“關(guān)注食品安全，探討食品技術(shù)，匯聚行業(yè)英才，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”的宗旨，堅(jiān)守“責(zé)任、務(wù)實(shí)、共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于建立食品互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，推動(dòng)食品行業(yè)健康發(fā)展，分享國(guó)內(nèi)外最新的行業(yè)資訊、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、生產(chǎn)與研發(fā)、質(zhì)量管理、檢測(cè)技術(shù)等信息。最后，李總希望“為大家提供一場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)+食品安全及質(zhì)量管理的視聽(tīng)盛宴”，“希望通過(guò)這種方式，能夠拉近彼此的距離，盡情交流、盡興討論”。
主會(huì)場(chǎng)
2021年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及2022年預(yù)測(cè)
中國(guó)經(jīng)濟(jì)步入新常態(tài)，疫情之下中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)也呈現(xiàn)出相應(yīng)的變化與趨勢(shì)，這對(duì)于中國(guó)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)提出了新挑戰(zhàn)，也帶來(lái)了新機(jī)遇。如何應(yīng)對(duì)這些變化，將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為時(shí)機(jī)，實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)面對(duì)的重大課題。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中輕食品工業(yè)管理中心于主任為我們帶來(lái) 2021年食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析及2022年預(yù)測(cè)。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展
食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建立健全成為促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展的重要根基，近年來(lái)我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越完善，很好的保障了食品行業(yè)的健康發(fā)展。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專(zhuān)家就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展》進(jìn)行了介紹，對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)框架體系、取得的成績(jī)、問(wèn)題及面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行細(xì)致的梳理。
我國(guó)食品安全監(jiān)管形勢(shì)和發(fā)展趨勢(shì)
在法律法規(guī)、監(jiān)管體系和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的不斷更新完善下，我國(guó)在食品安全監(jiān)管方面已經(jīng)取得了卓有成效的改變。不同發(fā)展階段，社會(huì)對(duì)食品安全的期待和要求也會(huì)不同。上海市食品安全工作聯(lián)合顧振華會(huì)長(zhǎng)為大家分析《我國(guó)食品安全監(jiān)管形勢(shì)和發(fā)展趨勢(shì)》。
新形勢(shì)下的進(jìn)出口食品監(jiān)管
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，進(jìn)出口食品貿(mào)易也快速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，全球食品供應(yīng)鏈愈加復(fù)雜，關(guān)檢合一后，海關(guān)充分考慮進(jìn)出口食品的特點(diǎn)，搭建了進(jìn)出口食品安全全過(guò)程治理體系。2021年4月，海關(guān)總署發(fā)布248、249號(hào)令，引起國(guó)際社會(huì)和業(yè)界的廣泛關(guān)注，時(shí)隔一年，行業(yè)對(duì)進(jìn)出口食品監(jiān)管新要求以及對(duì)進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)的關(guān)注熱度一直沒(méi)有消退。海關(guān)總署相關(guān)專(zhuān)家給大家?guī)?lái) 新形勢(shì)下的進(jìn)出口食品監(jiān)管。
法規(guī)會(huì)場(chǎng)
2022年度國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢及細(xì)則
國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心 尹老師為我們分享《2022年度國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢及細(xì)則》，介紹了食品安全抽樣檢驗(yàn)依據(jù)的法律法規(guī)和部門(mén)規(guī)章，對(duì)監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)性抽檢各種抽樣檢驗(yàn)形式的異同點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)分析，深刻解讀了食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則主要內(nèi)容和編制依據(jù)。
食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)
食品安全的規(guī)范無(wú)法在一朝一夕建立，既需要食品企業(yè)長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)落實(shí)，又離不開(kāi)政府監(jiān)管部門(mén)科學(xué)合理的監(jiān)督管理。原山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品食品生產(chǎn)處王處長(zhǎng)以食品安全監(jiān)管為主線(xiàn)，結(jié)合食品安全監(jiān)管要求及行政執(zhí)法過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題及多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)相關(guān)案例進(jìn)行食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)的深度剖析，為大家生動(dòng)的講解食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)。
食品標(biāo)簽審核要點(diǎn)及典型案例分析
食品標(biāo)簽設(shè)計(jì)應(yīng)遵從哪些條例和原則？遇到問(wèn)題該如何解決呢？食品伙伴網(wǎng)安全合規(guī)事業(yè)部高級(jí)研究員宮老師就食品標(biāo)簽審核要點(diǎn)及典型案例進(jìn)行分析。
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系及重要標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展
標(biāo)準(zhǔn)是食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展的基石。在各類(lèi)食品安全事故頻發(fā)的今天，建設(shè)體系完善、覆蓋全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，是當(dāng)務(wù)之急，也是基礎(chǔ)性重要工作。近些年，我國(guó)圍繞食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)制定開(kāi)展了大量的工作。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的專(zhuān)家，針對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系及重要標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展進(jìn)行分享介紹。
保健食品監(jiān)管現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)研究
近年來(lái)，中國(guó)保健食品產(chǎn)值保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。為進(jìn)一步規(guī)范保健食品市場(chǎng)秩序，落實(shí)保健食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，我國(guó)在保健食品安全監(jiān)管、法規(guī)政策制定方面開(kāi)展了大量工作。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)展中心田老師為大家分享 保健食品監(jiān)管現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)研究。
餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范
去年3月18日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心王老師就《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行亮點(diǎn)解讀。
中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
近年來(lái)，隨著全民消費(fèi)水平和選擇標(biāo)準(zhǔn)的提高，進(jìn)一步推動(dòng)了乳品行業(yè)的質(zhì)量監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心王老師就中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀 進(jìn)行主題發(fā)言。
食品相關(guān)產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)與許可
食品相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)頻繁出臺(tái)及修訂，現(xiàn)行有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有哪些？生產(chǎn)哪些食品相關(guān)產(chǎn)品需辦理許可？發(fā)證范圍怎么界定？北京市食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院王老師，針對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品食品安全標(biāo)準(zhǔn)與許可相關(guān)方面為大家答疑解惑。
食品安全的監(jiān)管性合規(guī)與合規(guī)性監(jiān)管
中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟博士帶來(lái)食品安全的監(jiān)管性合規(guī)與合規(guī)性監(jiān)管主題分享。
食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)管理體系標(biāo)準(zhǔn)介紹
食品伙伴網(wǎng)食品合規(guī)咨詢(xún)顧問(wèn)王文平老師為大家分享《食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)管理體系標(biāo)準(zhǔn)介紹》，王老師有非常豐富的食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將從科學(xué)性、系統(tǒng)性、適用性等方面介紹食品合規(guī)管理體系的要求及實(shí)施指南，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)建立并實(shí)施預(yù)防式的食品合規(guī)管理體系，讓合規(guī)創(chuàng)造價(jià)值，進(jìn)而培育企業(yè)的食品合規(guī)文化。
【嘉賓訪談】食品合規(guī)管理
在中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟博士的主持下，來(lái)自中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中糧集團(tuán)、西貝餐飲集團(tuán)、君樂(lè)寶乳業(yè)、百事食品公司、雀巢健康科學(xué)等協(xié)會(huì)、企業(yè)的高層代表圍繞著“食品合規(guī)管理”這一主題，展開(kāi)深入的交流與探討。
01
食品企業(yè)監(jiān)管性合規(guī)
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師兼食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會(huì)李宇主席分享《食品企業(yè)監(jiān)管性合規(guī)》。
02
食品企業(yè)合規(guī)管理思考與實(shí)踐
中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部副總監(jiān)兼食品安全部曹高峰總經(jīng)理分享《食品企業(yè)合規(guī)管理思考與實(shí)踐》。
03
西貝食品安全管理簡(jiǎn)介
西貝餐飲集團(tuán)首席安全官楊秀松副總裁分享《西貝食品安全監(jiān)管簡(jiǎn)介》。
隨著三位老師發(fā)言的結(jié)束，接下來(lái)是嘉賓訪談環(huán)節(jié)。這次參與訪談的嘉賓，分別是：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師兼食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會(huì)李宇主席，中糧集團(tuán)質(zhì)量安全管理部副總監(jiān)兼食品安全部曹高峰總經(jīng)理，西貝餐飲集團(tuán)首席安全官楊秀松副總裁、石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)法規(guī)部韓俊杰部長(zhǎng)、百事公司法規(guī)負(fù)責(zé)人王霜總監(jiān)。
質(zhì)量會(huì)場(chǎng)
中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理
隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題；做好食品質(zhì)量管理、提升產(chǎn)品的質(zhì)量，是企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要方法。有助于：減少生產(chǎn)過(guò)程中的廢品損失，減少原材料、動(dòng)力和工時(shí)的消耗，降低產(chǎn)品的成本提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，縮短庫(kù)存時(shí)間，提升經(jīng)濟(jì)效益！市場(chǎng)總局認(rèn)證監(jiān)管司農(nóng)食認(rèn)證處的鄭老師為我們分享《中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理》。
供應(yīng)商食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理
隨著3.15土坑酸菜、木薯粉條等食品事件的曝光，供應(yīng)商管理成為了大家關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。食品伙伴網(wǎng)技術(shù)專(zhuān)家馬老師為我們分享《供應(yīng)商食品安全的風(fēng)險(xiǎn)管理》。
打造高效精益運(yùn)營(yíng)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)
21世紀(jì)是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)速度讓企業(yè)面臨前所未有的艱難，疫情的到來(lái)更是讓企業(yè)雪上加霜。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何基業(yè)長(zhǎng)青，如何不斷地升級(jí)自己的核心能力，這是需要一批可以持續(xù)打勝仗的團(tuán)隊(duì)來(lái)保障。著名外企食品有限公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人張老師為我們分享《打造高效精益運(yùn)營(yíng)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)！》
BRCGS全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（第九版）主要的變化
變化是永恒不變的！BRCGS全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（第九版）征求意見(jiàn)稿于2021年12月開(kāi)始收集，新版標(biāo)準(zhǔn)也將于2022年8月發(fā)布，新版標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有哪些變化要點(diǎn)。中安信（北京）食品安全技術(shù)有限公司的舒總帶來(lái)《BRCGS全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（第九版）主要的變化》。
食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)介紹
隨著食品工業(yè)的發(fā)展，農(nóng)藥、食品添加劑等層出不窮，為了保證食品安全，人們開(kāi)始對(duì)這些食品中存在的外源化學(xué)物的來(lái)源、性質(zhì)、不良作用和可能的有益作用及其作用機(jī)制進(jìn)行研究，確定出這些物質(zhì)的安全限量，評(píng)價(jià)食品的安全性，并逐漸發(fā)展成一門(mén)科學(xué)——食品毒理學(xué)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心于老師來(lái)分享——食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)介紹。
FSSC22000與食品安全管理
FSSC22000是一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合了良好操作規(guī)范（GMP）、HACCP以及其他管理體系要求。此標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過(guò)程，為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實(shí)施及審核。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的李博士為我們帶來(lái)FSSC22000與食品安全管理。
食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審查常見(jiàn)不符合項(xiàng)分析
號(hào)稱(chēng)“史上最嚴(yán)厲食品安全法”的新《食品安全法》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》實(shí)施后，政府對(duì)近年來(lái)愈發(fā)嚴(yán)峻的食品安全問(wèn)題做了諸多回應(yīng)，同時(shí)食品安全問(wèn)題將是社會(huì)輿論所長(zhǎng)期關(guān)注的焦點(diǎn)。食品生產(chǎn)許可工作作為食品企業(yè)生產(chǎn)與銷(xiāo)售的第一道關(guān)，所需承擔(dān)的責(zé)任更加艱巨。接下來(lái)由請(qǐng)馬鞍山市食品藥品安全檢查中心趙老師為我們帶來(lái)食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)審查常見(jiàn)不符合項(xiàng)分析，趙主任從事食品檢驗(yàn)及食品質(zhì)量安全研究工作，安徽省食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)許可檢查員，特殊食品安全檢查員，食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查專(zhuān)家?guī)斐蓡T。
新興風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，預(yù)防，管理工業(yè)界實(shí)踐
在日益復(fù)雜的環(huán)境下，食品安全相關(guān)的法規(guī)和科學(xué)技術(shù)不斷演變，需要一種系統(tǒng)能夠風(fēng)險(xiǎn)分析、預(yù)測(cè)預(yù)防和緩解管理措施來(lái)支持食品公司的戰(zhàn)略決策。“通過(guò)食物將健康帶給盡可能多的人”是達(dá)能的使命，接下來(lái)由請(qǐng)達(dá)能食品安全合作伙伴與項(xiàng)目管理負(fù)責(zé)人楊老師為我們帶來(lái)新興風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，預(yù)防，管理工業(yè)界實(shí)踐！楊老師負(fù)責(zé)建立管理和維護(hù)達(dá)能食品安全在中國(guó)的內(nèi)外利益相關(guān)方合作伙伴關(guān)系，在嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的質(zhì)量與食品安全方面有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。
食品企業(yè)如何建立并有效運(yùn)行管理體系
認(rèn)證中心技術(shù)總監(jiān)的任老師為我們帶來(lái)食品企業(yè)如何建立并有效運(yùn)行管理體系，任老師二十余年致力于各類(lèi)組織管理提升服務(wù)；較為擅長(zhǎng)融合各類(lèi)管理體系，提供綜合管理體系策劃、專(zhuān)題管理輔導(dǎo)和培訓(xùn)等工作。曾從事餐飲、食品企業(yè)人事和食品安全管理工作近十年，曾參與餐飲業(yè)食品安全管理體系國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T27306-2008起草和宣貫教材的編寫(xiě)工作；也是食品伙伴網(wǎng)特約高級(jí)講師。
食品企業(yè)如何建立并有效運(yùn)行管理體系
為了應(yīng)對(duì)非傳統(tǒng)的食品安全威脅，企業(yè)應(yīng)采取建立食品防護(hù)計(jì)劃的辦法，以降低食品鏈遭到人為蓄意污染和破壞的危險(xiǎn)，有效保證食品免遭蓄意的污染。原海關(guān)系統(tǒng)專(zhuān)家-秦老師為我們分享：食品防護(hù)計(jì)劃在食品企業(yè)中的建立與實(shí)施。
食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與控制
風(fēng)險(xiǎn)無(wú)處不在，而食品安全風(fēng)險(xiǎn)都是可以預(yù)防的。石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司體系法規(guī)部部長(zhǎng)韓老師為我們帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防與控制，韓老師在神威藥業(yè)集團(tuán)、君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)工作20余年，工作期間致力于推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈體系標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施，質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)非常豐富。
風(fēng)險(xiǎn)思維在食品質(zhì)量安全管理體系中的運(yùn)用
上海太太樂(lè)食品有限公司質(zhì)量安全管理中心體系管理部長(zhǎng)徐文雋徐老師為我們帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)思維在食品質(zhì)量安全管理體系中的運(yùn)用。徐老師現(xiàn)任太太樂(lè)質(zhì)量安全管理中心體系管理部長(zhǎng)，近二十年國(guó)際知名食品公司質(zhì)量管理經(jīng)歷，服務(wù)過(guò)不同食品類(lèi)別企業(yè)，長(zhǎng)期致力于集團(tuán)公司質(zhì)量和食品安全管理體系的建立、推行和改進(jìn)。在現(xiàn)場(chǎng)管理、GMP、HACCP、審核、制度編制、危機(jī)應(yīng)對(duì)、質(zhì)量文化培育等方面積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
餐飲企業(yè)食品安全管控
食品安全管控僅針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)于蓬勃發(fā)展的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)也同樣非常重要，餐飲合伙人，中央廚房流程和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)專(zhuān)家刁老師帶來(lái)餐飲企業(yè)食品安全管控，刁老師從事連鎖餐飲行業(yè)多年，曾任深圳某知名品牌研發(fā)總監(jiān)，對(duì)連鎖餐飲的品質(zhì)管理及標(biāo)準(zhǔn)化工作有深刻的理解，具有多個(gè)中央廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)營(yíng)造經(jīng)驗(yàn)及豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。
本次大會(huì)為期兩天，我們與30多位行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家，400多位行業(yè)朋友共享了一場(chǎng)食品安全盛宴。本次大會(huì)圍繞食品安全與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)與質(zhì)量管理等展開(kāi)多層次、多角度交流，會(huì)議議題緊湊，更特設(shè)了嘉賓訪談環(huán)節(jié)，參與嘉賓傾情分享，熱切交流氛圍熱烈。
未來(lái)我們也會(huì)提供更多的食品安全與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)方面的行業(yè)交流與學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，與大家共同促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，期待明年線(xiàn)下再次相會(huì)！
