食品伙伴網訊 8月5日-8月7日2020第十屆食品微生物檢測與控制技術交流會在上海成功舉辦。本次交流會由中國檢驗檢疫科學研究院農產品安全研究中心、中國微生物學會分析微生物專業(yè)委員會、食品伙伴網聯合主辦，得到了中國檢驗檢疫科學研究院測試評價中心、上海市食品學會大力支持，來自企事業(yè)單位的400余位代表參與了本次會議。
大會現場
會議圍繞“食品微生物檢驗標準修訂與應用，食品微生物檢測質量控制，食品微生物實驗室建設，食品微生物檢測新技術應用，食品安全監(jiān)督與管理”五個專題來全方位展開。
本次會議邀請到20余位優(yōu)秀嘉賓進行發(fā)言，歷時兩天半，具體發(fā)言內容如下：
軍事科學院軍事醫(yī)學研究院微生物流行病研究所楊瑞馥研究員做了題為“食源性致病微生物快速檢測技術的發(fā)展趨勢及研究進展”的報告。
國家食品安全風險評估中心甘辛副研究員做了題為“GB4789.40 《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗》修訂進展”的報告。
默克化工技術（上海）有限公司生物監(jiān)測高級技術專家朱砂做了題為“默克食品致病菌快檢一站式解決方案Assurance GDS系統原理和應用”相關報告。
中國食品藥品檢定研究院陳怡文助理研究員做的題為“GB4789.28 食品微生物學檢驗培養(yǎng)基和試劑的質量要求”的相關報告。
福建省疾病預防控制中心主任技師馬群飛，為大家?guī)砹?ldquo;《4789.17~25修訂進展---食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 采樣與檢樣處理規(guī)程》”的精彩講解 。
梅里埃診斷產品（上海）有限公司樓錚博士，為大家分享了“食品生產環(huán)境中的致病菌控制”的相關報告。
中國檢驗檢疫科學研究院姬慶龍助理研究員，給大家?guī)?ldquo;高通量測序技術在食品微生物檢測與控制中的應用”的相關報告。
北京君立康生物科技有限公司厲剛總經理，給大家分享“制劑培養(yǎng)基供應模式及微生物人工智能平臺”相關報告 。
安徽省食品藥品檢驗研究院微生物檢測室主任安虹，做了題為“食品生產企業(yè)追溯體系建立與檢查”的相關報告。
青島海關技術中心雷質文研究員做了題為“GB《食品安全國家標準 微生物學檢驗方法確認 通則》制定進展”的相關報告。雷質文老師在短短的時間內用清晰的邏輯推理、詳細的背景資料、深入淺出的為我們剖析此次交流內容。
中國檢驗檢疫科學研究院測試評價中心盧行安研究員做了題為“新版認可準則之實驗室風險管理”的相關報告。盧行安老師用低調的開場白，幽默的風格為我們實驗室的風險管理提出了諸多寶貴意見。
布魯克（北京）科技有限公司微生物和診斷部產品專家祝坤做了題為“MALDI-TOF MS 在食品微生物檢測領域的應用”的相關報告。為解決我們微生物檢驗長期依賴人工、依賴手工的現狀及后續(xù)的快檢發(fā)展方向做了分析講解。
深圳海關技術中心微生物實驗室主任呂敬章做了題為“霉菌計數培養(yǎng)：正置與倒置？”的相關報告。呂敬章老師通過風趣幽默的話語、清晰明確的試驗過程，為大家演示了霉菌在培養(yǎng)過程中正置與倒置培養(yǎng)結果的明顯區(qū)別，并為大家整理了霉菌檢驗中的常見問題及處理方式，解決了大家工作中常見卻又最關注的內容。
3M中國有限公司技術服務工程師技術專家萬紅梅做了題為“熒光檢測技術在食品加工衛(wèi)生監(jiān)控中的應用”的相關報告。
上海海關食品中心外高橋微生物室主任李曉虹做了題為“微生物實驗室的質量控制”的報告。李曉虹老師結合多年工作經驗，為大家在實驗室質量控制中重點、要點內容進行了詳細的講解，現場學員紛紛表示干貨滿滿、受益匪淺。
廣東環(huán)凱微生物科技有限公司萬強博士做了題為“食品致病微生物的快速檢測技術的應用”的報告。
江西省食品檢驗檢測研究院副主任技師吳鑫做了題為“GB 8538《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》修訂進展”的報告。吳鑫老師將新標準的修訂進展盡可能完整的展現給大家，既讓大家了解到標準修訂工作的復雜與認真，也讓大家對修訂的部分內容提前有了一定的了解。
合肥天麥生物科技發(fā)展有限公司技術主管王世福做了題為“薄膜過濾法在微生物檢驗中的應用”的報告。王世福老師通過二十多年的微生物檢測經驗，結合大量的標準與文獻為大家呈現了一場通俗易懂、貼合檢測實際工作的內容分享。
江蘇省疾病預防控制中心職業(yè)病防治所謝景欣書記做了題為“PCR實驗室設計與驗收關鍵控制點”的報告。PCR技術作為重要的基因工程技術被廣泛引用，疫情期間PCR實驗室改（擴）建需求十分迫切。對此，謝景新老師用兩個小時，對PCR實驗室建設與驗收中的關鍵控制點進行著重分析，以保證各實驗室PCR檢測工作的正常進行。
上海市疾病預防控制中心副主任技師許學斌做了題為“中國沙門菌分型能力建設2.0”的報告。沙門菌檢測一直是各大企事業(yè)單位關注的熱點內容之一，許學斌老師通過分型的方式，讓各位代表短時間內深入了解中國沙門菌的特點，融會貫通解決工作中的檢測難題。
8月5日，“2020第十屆食品微生物檢測與控制技術交流會”進行了頒獎盛典。此次頒獎典禮共頒出：特別貢獻獎、良師益友獎、最佳風采獎、最佳人氣講師、最受歡迎講師、優(yōu)秀講師、優(yōu)秀青年講師、忠實參與者、戰(zhàn)略合作獎、優(yōu)秀合作者、十佳實驗室服務商、創(chuàng)新獎等獎項。
頒獎典禮
8月6日，交流會特別設置嘉賓訪談環(huán)節(jié)，有幸邀請到雷質文老師、盧行安老師、馬群飛老師、呂敬章老師參加，訪談環(huán)節(jié)在安虹老師的主持下開始。訪談聚焦“微生物檢測與控制能力”主題，深入探討了“食品樣品微生物項目的復檢，實驗室人員資質考核，一級生物安全實驗室培養(yǎng)基驗證涉及到的生物安全問題，《GB4789.1-2016食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則》”等內容。同時，訪談嘉賓就現場參會代表在日常工作中遇到的技術痛點，結合多年的工作經驗，進行深入淺出的解答，以淵博的學識征服了在場的參會代表，現場響起經久不息的掌聲。
嘉賓訪談
會議的部分內容首次采用線上直播的形式分享給未能到場的行業(yè)同仁。此外，儀器設備耗材是實驗成功的保障之一，幾十家儀器設備廠商現場展示了先進精良的實驗裝備，吸引眾多參會代表駐足。
儀器設備廠商
