2023年03月29-04月01日，由食品伙伴網(wǎng)主辦、南京旺旺協(xié)辦的“2023中國農(nóng)產(chǎn)品食品檢測技術(shù)交流會（AFTTC）”在江蘇·南京圓滿落幕。
本屆交流會共由兩天專題報(bào)告和半天企業(yè)參觀組成，30日-31日為專題報(bào)告環(huán)節(jié)，大會共邀請到了33位行業(yè)專家、300余位參會代表、18家儀器設(shè)備廠商共聚一堂探討農(nóng)產(chǎn)品食品檢測技術(shù)現(xiàn)狀，共議行業(yè)發(fā)展趨勢。04月01日為企業(yè)參觀環(huán)節(jié)，由大會組委會安排參觀南京旺旺。
農(nóng)產(chǎn)品食品行業(yè)發(fā)展趨勢總會場：由國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心林立教授級高工主持，邀請到南京工業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量安全研究中心主任食品安全國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃首席專家熊曉輝教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所劉瀟威研究員、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心楊大進(jìn)研究員、福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師，分別分享了題為“食品安全化學(xué)性污染物智能化快速檢測技術(shù)進(jìn)展、農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系和風(fēng)險(xiǎn)評估、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及其對控制風(fēng)險(xiǎn)作用的體現(xiàn)、CNAS-CL01-A001-2022 《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則 在微生物檢測領(lǐng)域的應(yīng)用說明》新舊變化及解讀”的專題報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容觀點(diǎn)明確，展現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展整體布局和趨勢。
元素標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用專題論壇：由國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會委員 研究院 劉肅老師主持，邀請到北京市疾病預(yù)防控制中心劉麗萍實(shí)驗(yàn)室副主任/教授、國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心林立教授級高工、天津海關(guān)動植物與食品檢測中心工程師張靜、廣東省疾病預(yù)防控制中心胡曙光主任技師、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院李清清高級工程師，分別做了題為“食品中總砷及無機(jī)砷的測定標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展及應(yīng)用、GB 2762-2022配套的元素檢測重點(diǎn)方法介紹及未來變化趨勢、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中鉛的測定》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展及方法應(yīng)用、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中鎘的測定》標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展及應(yīng)用、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《食品中鉬的測定》標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)展和應(yīng)用”的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、講解詳細(xì)，讓參會代表更好的解讀元素新標(biāo)準(zhǔn)以及掌握新版元素標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)。
微生物專題論壇：由鈦和中譜檢測技術(shù)（江蘇）有限公司 食品農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部質(zhì)量總監(jiān)姜美勤老師主持，邀請到浙江省疾病預(yù)防控制中心梅玲玲主任技師、福建省疾病預(yù)防控制中心馬群飛主任技師、南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院吳麗娜教授、南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院程逸宇微生物檢驗(yàn)主管、南京旺旺食品有限公司毛定奇品保部/經(jīng)理，分別分享了題為“GB 4789.30《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)最新修訂進(jìn)展、GB 4789.28 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求》應(yīng)用現(xiàn)狀、CRISPR檢測技術(shù)在食品安全檢測領(lǐng)域的應(yīng)用、食品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用、設(shè)備衛(wèi)生設(shè)計(jì)—衛(wèi)生配管”的報(bào)告。報(bào)告對微生物方向的內(nèi)容講解細(xì)致，受到參會代表的一致好評。
農(nóng)藥殘留（上）專題論壇：由蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心章雪明主任主持，邀請到國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會委員劉肅研究員、賽默飛世爾科技（中國）有限公司崔舒云色譜與質(zhì)譜應(yīng)用工程師、南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院鄔新兵高級檢驗(yàn)師、深圳市易瑞生物技術(shù)股份有限公司嚴(yán)義勇研發(fā)總監(jiān)正高級工程師、江蘇華測品標(biāo)檢測認(rèn)證技術(shù)有限公司張海華高級工程師，分別帶來了題為“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法（安全風(fēng)險(xiǎn)管理）解析、賽默飛液質(zhì)聯(lián)用在食品中農(nóng)藥殘留檢測的解決方案、高通量農(nóng)藥多殘留檢測及質(zhì)量控制、農(nóng)藥殘留多聯(lián)檢的應(yīng)用、前處理過程中標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)管理及標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液（農(nóng)獸殘、重金屬等）配制注意事項(xiàng)”的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容主題突出，對農(nóng)藥殘留檢測方面有了一定的指導(dǎo)作用。
獸藥殘留專題論壇：由江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心郝國輝正高級農(nóng)藝師主持，邀請到中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室孫雷研究員、珀金埃爾默企業(yè)管理（上海）有限公司蔡成元珀金埃爾默高級質(zhì)譜產(chǎn)品專家、河南省農(nóng)畜水產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)研究院張崇威獸醫(yī)師、浙江省動物疫病預(yù)防控制中心張航俊獸醫(yī)師，分別帶來了題為“GB 31650.1-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用、GB 31658.22-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動物性食品中β－受體激動劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用、PerkinElmer QSight三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀在食品安全檢測中的應(yīng)用、PerkinElmer QSight三重四極桿液質(zhì)聯(lián)用儀在食品安全檢測中的應(yīng)用、動物源食品中硝呋索爾代謝物殘留量的測定”的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容緊扣主題，讓參會代表在日后對獸藥殘留檢測有了一定的參照作用。
農(nóng)藥殘留（下）專題論壇：由蘇州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心章雪明主任主持，邀請到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（天津）賀澤英研究員、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心郝國輝正高級農(nóng)藝師、杭州譜育科技發(fā)展有限公司田家良LC-MSMS產(chǎn)品經(jīng)理/食品行業(yè)經(jīng)理、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會委員劉肅研究員、江南大學(xué)劉麗強(qiáng)副研究員，分別帶來了題為“2023國抽檢細(xì)則中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)解析、新農(nóng)藥殘留檢測方法驗(yàn)證、中國譜育-助力中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室建設(shè)、GB 2763.1及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用、高靈敏農(nóng)藥免疫快檢技術(shù)解析”的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容涉及面廣、表達(dá)清晰，使參會代表在日后對乳制品中藥物殘留的檢測有了一定的參照。
樣品前處理專題論壇：由南京海關(guān)動植物與食品檢測中心王繩蕓工程師主持，邀請到南京海關(guān)動植物與食品檢測中心沈偉健研究員、江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心曲斌博士、國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站聶小林高級工程師、南京海關(guān)動植物與食品檢測中心欒軍高級工程師，分別分享了題為“植物源性復(fù)雜基質(zhì)樣品（茶葉、香辛料等）前處理技術(shù)應(yīng)用及難點(diǎn)解析、獸藥殘留檢驗(yàn)中怎樣獲得令人滿意的結(jié)果、GB 5009.34-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定》標(biāo)準(zhǔn)解讀及應(yīng)用、不合格食品異議分析與風(fēng)險(xiǎn)隱患排查”的報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容從茶葉樣品前處理到獸殘檢測分析再到二氧化硫的難點(diǎn)解析，最后再到抽檢風(fēng)險(xiǎn)隱患排查一步步剖析，讓參會代表對前處理檢測技術(shù)有了更深刻的認(rèn)識。
04月01日上午，在組委會統(tǒng)一帶領(lǐng)下走進(jìn)了旺旺集團(tuán)——南京森旺乳業(yè)有限公司，對大型食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地的參觀與考察。
生產(chǎn)線參觀后，由品保部毛定奇經(jīng)理，給大家介紹了旺仔優(yōu)酸乳和法式鮮布蕾的生產(chǎn)工藝，并帶領(lǐng)著大家進(jìn)行產(chǎn)品品評，參會代表們連連稱贊。
