9:00-10:00，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 孫雷 研究員帶來“GB 31650.1-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中41種獸藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)解讀和獸殘檢測結(jié)果的判定”的開篇報(bào)告。
孫老師從相關(guān)定義和概念著手，首先區(qū)分了幾個(gè)易混淆的概念，如獸藥和獸藥殘留、食品動(dòng)物和動(dòng)物性食品，并將獸藥分別按照獸藥用途和我國批準(zhǔn)使用情況兩種方式來詳細(xì)分類一一講解，然后著重講解了我國獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的五個(gè)發(fā)展階段和即將實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)GB 31650.1-2022涉及的文本內(nèi)容，最后結(jié)合案例講解了獸藥中有MRL的藥物、禁用藥物、停用藥物和快速檢測方法三種情況檢測結(jié)果的判定原則。孫老師的報(bào)告由淺入深，層層遞進(jìn)，晦澀難懂的內(nèi)容講解的清晰明了，贏得學(xué)員們的一致好評(píng)。
10:10-11:10，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所國家獸藥殘留基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室 孫雷 研究員繼續(xù)帶來“GB 31658.22-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《動(dòng)物性食品中β－受體激動(dòng)劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”的精彩內(nèi)容。
2022年三部委通過第594號(hào)公告聯(lián)合發(fā)布了限量標(biāo)準(zhǔn)(GB 31650. 1-2022)和21項(xiàng)獸藥殘留檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)，自2023年2月1日起實(shí)施，其中包括GB 31658.22-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《動(dòng)物性食品中β－受體激動(dòng)劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。孫老師首先介紹了β-受體激動(dòng)劑類藥物的分類、體內(nèi)代謝和法規(guī)規(guī)定，然后重點(diǎn)解讀了標(biāo)準(zhǔn)GB 31658.22-2022，從適用范圍、方法原理、樣品前處理、標(biāo)準(zhǔn)曲線制備、儀器條件、定性方法、定量方法到檢測結(jié)果判定和注意事項(xiàng)，每一部分都深入透徹的細(xì)講精講，幫助學(xué)員們更好的理解和應(yīng)用新標(biāo)準(zhǔn)。
11:10-11:40，由賽默飛世爾科技（中國）有限公司 牛夏夢 液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)資深應(yīng)用工程師帶來“液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在硝基呋喃上的應(yīng)用”的專題報(bào)告。
硝基呋喃及其代謝物是一類人工合成的廣譜類抗菌劑，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用，主要應(yīng)用于動(dòng)物以及水產(chǎn)品的腸道、粘膜等感染疾病的預(yù)防治療工作，對(duì)人體有致癌以及致畸胎的副作用。牛老師主要介紹了硝基呋喃及其代謝物的解決方案，包含前處理過程的注意要點(diǎn)和液質(zhì)聯(lián)用儀上機(jī)的質(zhì)譜條件各種參數(shù)的選擇設(shè)置等，儀器主要選用的是賽默飛的液質(zhì)聯(lián)用儀TSQ家族的4款機(jī)型。牛老師的報(bào)告知識(shí)點(diǎn)很多，特別是對(duì)質(zhì)譜的結(jié)構(gòu)原理和上機(jī)參數(shù)選擇等方面內(nèi)容講解的非常透徹。
14:30-15:30，下午第一場發(fā)言是由河南省農(nóng)畜水產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)研究院（河南省農(nóng)藥獸藥飼料檢驗(yàn)技術(shù)研究院） 陳薔 獸醫(yī)師帶來的“GB 31658.20-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《動(dòng)物性食品中酰胺醇類藥物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”報(bào)告。
酰胺醇類藥物又稱氯霉素類藥物，屬于廣譜抗生素，包括氯霉素及其衍生物，常見的藥物有氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考。GB 31658.20-2022新標(biāo)準(zhǔn)修訂的原因是原標(biāo)準(zhǔn)適用范圍未能涵蓋所需全部組織和藥物、復(fù)溶液較渾濁，脫脂時(shí)易乳化，回收率降低、3種待測藥物回收率差別較大。陳老師針對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備、前處理關(guān)鍵點(diǎn)、儀器條件、定性定量、技術(shù)參數(shù)和結(jié)果判定進(jìn)行詳細(xì)的經(jīng)驗(yàn)分享，最后將新標(biāo)準(zhǔn)的前處理過程以流程圖和實(shí)操的方式演示，幫助學(xué)員們更好的驗(yàn)證和實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)。
15:30-16:30，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院 夏曦 教授帶來“GB 31658.23-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《動(dòng)物性食品中硝基咪唑類藥物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)解讀”的專題報(bào)告。
硝基咪唑類藥物是一類具有5-硝基咪唑環(huán)結(jié)構(gòu)的雜環(huán)化合物，在抗菌和抗原蟲方面得到廣泛應(yīng)用，尤其對(duì)厭氧菌具有強(qiáng)大的抗菌作用，是治療厭氧菌感染的首選藥物之一。常用的硝基咪唑類藥物有甲硝唑、地美硝唑、洛硝達(dá)唑、異丙硝唑。夏老師對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍適用組織、標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備、前處理關(guān)鍵點(diǎn)、儀器條件（含色譜-質(zhì)譜參數(shù)優(yōu)化）、定性定量和技術(shù)參數(shù)進(jìn)行詳細(xì)的解讀，最后運(yùn)用實(shí)際案例譜圖和數(shù)據(jù)分析來講解方法優(yōu)化和驗(yàn)證流程，意在解決學(xué)員們實(shí)驗(yàn)過程中可能遇到的問題。
14:00-17:00，青島海關(guān)技術(shù)中心食品農(nóng)產(chǎn)品檢測中心獸藥殘留檢測室 張鴻偉 研究員帶來精彩報(bào)告。
張老師著重講解了三部分內(nèi)容，一是獸藥殘留檢測前處理技術(shù)難點(diǎn)解析，一個(gè)成功的前處理方法必定是待測組分與樣品基質(zhì)性質(zhì)、提取凈化、濃縮等過程以及儀器檢測方法有機(jī)結(jié)合的整體，張老師針對(duì)前處理過程中常用的提取方式、凈化方式以及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)和關(guān)鍵注意點(diǎn)展開分享；二是獸藥殘留檢測新標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)解讀，著重對(duì)各個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)中的殘留藥物、標(biāo)識(shí)物、稱樣量、測定原理、標(biāo)曲制備、前處理注意事項(xiàng)和色譜分離等儀器條件進(jìn)行解析；三是獸藥殘留新方法的建立與驗(yàn)證確認(rèn)，擴(kuò)項(xiàng)注意事項(xiàng)。張老師的報(bào)告內(nèi)容全面，簡潔清晰，學(xué)員們表示受益匪淺，對(duì)即將實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)有了更深刻的了解。
至此，為期兩天的“2022（第四屆)獸藥殘留檢測技術(shù)交流會(huì)”線上課程完美收官！
感謝各位專家老師的的精彩分享，感謝各位學(xué)員的積極參與。
讓我們繼續(xù)攜手同行，共同成長，期待明年“第五屆獸藥殘留檢測技術(shù)交流會(huì)”我們線下相聚！
