最新乳制品的規(guī)格說明為：
定義：該熱滅菌發(fā)酵乳制品采用解木聚糖擬桿菌作為發(fā)酵菌種。
描述：在采用解木聚糖擬桿菌發(fā)酵以前，對半脫脂牛奶（1.5%-1.8%脂肪）或脫脂奶（0.5%或以下脂肪）進行巴氏滅菌或者超高溫滅菌，之后對發(fā)酵產(chǎn)品進行均質(zhì)，并再次進行熱滅菌以滅活解木聚糖擬桿菌。最終產(chǎn)品不含解木聚糖擬桿菌活菌。
地區(qū)： 國外 歐盟
上一篇：日本修訂食品衛(wèi)生法實施規(guī)則和食品及添加劑規(guī)范標準
下一篇：深圳檢驗檢疫局提醒：輸美食品企業(yè)需關(guān)注 美國加糖食品新規(guī)
