2022年7月15日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦的“第五屆谷物科學(xué)與技術(shù)國際研討會”順利召開，食學(xué)寶平臺圓滿完成直播。來自澳大利亞、中國、荷蘭的近1800位代表在線參加了會議，線上累計觀看近1.1萬余人次。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院國際合作局副局長錢鈺、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所黨委書記康威出席研討會并致辭。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊首席郭波莉研究員主持會議。
錢鈺對加工所在國際合作與交流方面取得的成績給予充分肯定。她指出，目前世界糧食安全面臨重大挑戰(zhàn)，保障糧食安全是各國和相關(guān)國際組織應(yīng)積極考慮的問題。希望與會專家攜手并進(jìn)，為全球糧食安全和發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。中國農(nóng)科院國際合作局也將一如既往地支持加工所開展國際交流合作。
康威介紹了加工所在保障國家糧食安全與重要農(nóng)產(chǎn)品供給的工作思路和進(jìn)展，肯定了谷物加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊在糧食加工提質(zhì)增效方面的理論研究及企業(yè)合作實踐。他希望國內(nèi)外專家加強(qiáng)合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢，在谷物加工理論與技術(shù)方面持續(xù)創(chuàng)新思路和方法，促進(jìn)全球糧食安全。
研討會上，來自澳大利亞昆士蘭大學(xué)、皇家墨爾本理工、聯(lián)邦科工組織、莫納什大學(xué)、荷蘭Food physica公司、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、北京工商大學(xué)、國家糧食與物資儲備局科學(xué)研究院、天津科技大學(xué)、陜西科技大學(xué)的5位外國專家及11位中國專家分別從谷物食品的未來發(fā)展需求、品質(zhì)改善調(diào)控和加工智能表征，淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等關(guān)鍵組分分子間互作機(jī)制等方面進(jìn)行研討，從不同視角交流了谷物加工理論與技術(shù)領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展，為推進(jìn)谷物科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的前沿交流、國內(nèi)外協(xié)同創(chuàng)新與發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。
此次直播，采用線上參會的方式，通過食品伙伴網(wǎng)食學(xué)寶直播平臺，鏈接海內(nèi)外專家，與行業(yè)共同交流谷物科學(xué)與技術(shù)發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)將一如既往地關(guān)注行業(yè)動態(tài)，為行業(yè)提供更好的服務(wù)。
