而自今年4月8日攜手各合作伙伴及行業(yè)同仁共同舉辦第一期質(zhì)量行線上交流會后，到本月已經(jīng)第四期了，“質(zhì)量行”匯集食品行業(yè)質(zhì)量管理焦點(diǎn)話題，為食品行業(yè)同仁提供質(zhì)量管理免費(fèi)公開課，每月一期，引入熱點(diǎn)話題，食安動態(tài)，新技術(shù)新方向等。質(zhì)量行 一定行，誠邀伙伴一起行！愿我們攜手并肩，共同助推食品行業(yè)健康發(fā)展。
2022年07月08日，“質(zhì)量行”2022第四期 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）線上交流會在食學(xué)寶線上平臺成功舉辦。
現(xiàn)在帶領(lǐng)大家領(lǐng)略一下會議精彩。
會議主題
本次交流會的主題為“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）”。
SSOP是食品生產(chǎn)企業(yè)為了使其加工的食品符合GMP法規(guī)所規(guī)定的衛(wèi)生要求，確保加工過程中消除不良因素，制定的指導(dǎo)食品加工過程中如何具體實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。
它的建立是實(shí)施HACCP計(jì)劃的基礎(chǔ)和前提，也是食品安全管理體系的基石。
HACCP食品安全管理體系認(rèn)證要求SSOP至少要涉及到GMP規(guī)定的8個(gè)方面主要的衛(wèi)生條件，而SSOP的正確制定和有效執(zhí)行，對控制危害是非常有價(jià)值的。
參會人員
報(bào)名參加本次直播的行業(yè)同仁近4000人。
精彩回顧
發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 技術(shù)專家 原璐
原老師為我們分享帶來 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作管理要點(diǎn)通讀 的專題分享
原老師將SSOP的八個(gè)步驟結(jié)合案例逐個(gè)進(jìn)行了分析講解，讓我們對SSOP的建立有了一定的了解。
發(fā)言嘉賓：默利卡高分子材料(上海)有限公司 吳彤
吳老師為我們帶來 食品廠核心生產(chǎn)區(qū)域地坪的聚氨酯砂漿改造 的專題分享
默利卡高分子材料（上海）有限公司成立于2015年，是一家專注于環(huán)保水性地坪材料的專業(yè)公司，主營的“超鎧?”品牌水性聚氨酯砂漿地坪材料，以優(yōu)異的使用和施工性能率先通過了基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《JC/T2327-2015》的權(quán)威第三方檢測，該項(xiàng)目獲得五項(xiàng)發(fā)明專利、九項(xiàng)實(shí)用新型專利、八項(xiàng)注冊商標(biāo)、十六項(xiàng)軟著等一批知識產(chǎn)權(quán)。
公司產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、商業(yè)、民用建筑的地坪建設(shè)，被百事可樂、美贊臣、屈臣氏、上汽集團(tuán)、麗思卡爾頓大酒店等著名企業(yè)選用和指定，公司產(chǎn)品也應(yīng)用到國際市場的項(xiàng)目建設(shè)中。
發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 技術(shù)總監(jiān) 張佳兵老師
張老師為我們帶來 食品污染危害分類及控制 的專題分享
張老師從食品生物性、物理性、化學(xué)性危害的來源、特點(diǎn)、控制等為我們分享的食品危害污染，近期也出現(xiàn)了幾起添加劑使用造成的食品污染危害，有時(shí)候食品產(chǎn)品沒有安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)生產(chǎn)行為不合規(guī)，也會導(dǎo)致合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)。而建立和實(shí)施食品合規(guī)管理體系，是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)確保合規(guī)的有效手段。
食品合規(guī)管理體系的建立和實(shí)施，是一項(xiàng)需要企業(yè)全員參與、隨時(shí)都在更新變化并且貫穿企業(yè)生命周期全程和食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。大家如果有相關(guān)體系建立提升也都可以聯(lián)系食品伙伴網(wǎng)。
3位業(yè)內(nèi)專家，近四千位行業(yè)朋友共享了一場食品衛(wèi)生盛宴。隨著最后一個(gè)環(huán)節(jié)的結(jié)束，“質(zhì)量行”第四期 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）線上交流會也圓滿落下帷幕。
3位業(yè)內(nèi)專家，近四千位行業(yè)朋友共享了一場食品衛(wèi)生盛宴。隨著最后一個(gè)環(huán)節(jié)的結(jié)束，“質(zhì)量行”第四期 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP）線上交流會也圓滿落下帷幕。
