隨著國家政策向好，很多企事業(yè)單位都加入進來，在食育這個領(lǐng)域上進行探索，食育開展方式也是越來越多樣化，目前主流方向主要包括開展宣傳推廣活動、編寫教材、開發(fā)市場化產(chǎn)品、開展培訓(xùn)會議、開展課題研究、舉辦研學(xué)夏令營、基地建設(shè)運營這七個方面。
其實，無論哪種開展形式，如果有了工具的助力，的確是如虎添翼。在直播間劉凡老師也是借助自身的食育開展經(jīng)歷向大家分享了一些好用的食育工具：
互聯(lián)網(wǎng)是我們學(xué)習(xí)時常常會用到的工具。比如，如果想收集一些食育相關(guān)的政策，了解在其他地方是如何開展食育的，我會首選食育網(wǎng)，為食育人提供了很多的信息。
圍裙的設(shè)計初衷是希望兒童更直觀的理解食物、理解吃飯的行為和意義、理解食物與自己的關(guān)系。
這款圍裙是雙層設(shè)計，第一層融合了中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的膳食餐盤，向?qū)W生們介紹食物的分類以及如何合理搭配食物。第二層，通過形象逼真的消化器官，讓學(xué)生們認(rèn)識我們的身體，了解各個消化器官的功能和作用，知道食物在我們的身體里是如何被消化和吸收，最后去到哪里。
考慮到孩子們的好奇心和課堂的互動性，圍裙設(shè)計的最有趣的部分是胃、大腸、小腸，這些部位都是可以取出來單獨展示。小腸的長度我們更是按照6歲兒童的小腸長度來設(shè)計，把數(shù)學(xué)思維也帶進體驗學(xué)習(xí)中。
除此之外，為方便教學(xué)，圍裙搭配了四款不同顏色、不同形狀的便便，代表不同的身體狀況，可以直觀、生動、形象的給學(xué)生們講講大便的那些事兒。讓學(xué)生們通過大便了解食物和身體的關(guān)系。
這款食育圍裙不僅可以幫助食育老師、營養(yǎng)講師、幼教老師們更簡單明了的和孩子們講清楚營養(yǎng)健康這件事兒，在多次用這套圍裙給孩子們上課過程中，也看到孩子們對這塊圍裙的喜愛，很容易就記住了食育課程的內(nèi)容。
劉凡老師在日本游學(xué)多年，也考取了日本食育師證書，并就日本食育開展情況做了簡單介紹。印象最深的是，劉凡老師提到，日本大力推進食育的目的是希望“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”。
怎么理解這個豐富的人性呢？劉凡老師也給出了解釋：
發(fā)達國家發(fā)達到一定程度后，可以說食物來的太容易了，冰箱一打開，什么都有，想吃全世界哪個地方的食物，超市都能買到。輕而易舉的獲取食物，讓大家都不懂得珍惜，也不懂得感恩，沒有季節(jié)感，更不知道食物從哪里來的，以及它的生長過程。
加上快節(jié)奏的工作，吃飯就是一個麻木的飽腹過程，人們的感知力開始退化，人與人之間也變得冷淡起來，各種亞健康疾病爆發(fā)。
日本政府意識到日本到了不得不改變的地步，后來在服部先生的不斷推進下，日本政府開始意識到可以從食育的角度改善這些問題，從而立法。
此外，我們知道日本食育是自上而下有效推進，通過劉凡老師的介紹，進一步了解到日本將食育融入進了幼兒園、小學(xué)的一日生活學(xué)習(xí)中，而在課堂外的食育活動則主要由非營利組織以及企業(yè)來補充完成。
在日本每年6月都會有一個全國食育推進大會，今年在愛知縣開展了日本的第17回食育推進大會。食育推進大會一般為期2天，包含了食育論壇、食育活動表彰大會，當(dāng)?shù)氐母魇称菲髽I(yè)、教育學(xué)會、大中小學(xué)甚至是幼兒園都會出展。
除當(dāng)?shù)氐木用裢?，日本各地的人也都會去參加。大家可以在這里參加試吃，參與食育課程、烹飪體驗或者各種食育小游戲，購買食育相關(guān)的書本教具等，有時候還有傳統(tǒng)藝伎表演、演唱會、舞臺劇等，非常豐富多彩，非常有趣。
最后劉凡老師也對其引入中國的食物觀做了簡單介紹，也深有感觸，往小了說可以培養(yǎng)自身的體驗與表達等能力，往大了說可以培養(yǎng)我們愛家、愛國之心和自豪感。無論我們是哪個國家、哪個城市的人，我們都應(yīng)該去了解、去愛我們的故鄉(xiāng)。
食育本身也是一種工具，愿大家通過食育，可以養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣、擁有豐富的人性，學(xué)會為自己的人生負(fù)責(zé)。
